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安全饮食 明白消费 餐饮企业经营规范将实施

为规范我国餐饮业发展,解决行业标准缺失、管理水平低、食品安全隐患等问题,商务部近日发布了国内行业标准《餐饮企业经营规范》,将于2007年12月1日正式实施。

适用于经济型餐饮企业的严格准入门槛

本次颁布的《餐饮企业经营规范》是中国餐饮企业的第一个推荐标准,适用于各种经济类型的企业,包括餐厅、餐厅、餐厅、小吃店、快餐店、饮食店和团膳配送企业。 针对当前餐饮业存在的标准缺失、企业管理不规范、食品安全等突出问题,规范从经营场所、设备设施、规章制度、健康安全、后续处理等方面对企业资质和管理做出了明确规定。 本标准为餐饮业的资质、食品安全和管理制定了严格的准入门槛和管理措施。它是目前国内餐饮业中最广泛、最详细的行业标准。

收费标准明确规定了要花的钱。

规定营业时间、用品种类、服务项目收费标准等特殊规定必须明确。销售的食品应当明码标价,严格按照标价执行。提供的服务内容和费用应符合与消费者的约定。

服务项目和其他特殊规定的收费标准是广泛的。 根据守则的规定,如果餐馆的服务项目包括开瓶费、私人房间费和其他费用,必须明确说明 因此,我们可以推断规范支持这样的明示收费,但这只是推断。 该条例规定,服务费必须公开透明,更要保护消费者的知情权,并让消费者为此付费。

规定企业负责人应具备淘汰分散贫困企业的资格

规定企业负责人应具备餐饮行业职业经理的资格

餐饮企业负责人首次按规定必须具备职业经理资格。 这主要是因为饮食业与市民的日常需要息息相关。餐饮企业负责人应具备餐饮行业职业经理资格的要求,可以淘汰一批分散、贫困的企业,提高餐饮行业门槛,最终让消费者享受更多物美价廉的食品,促进餐饮企业科学合理发展。