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解馋开胃的几道家常菜,营养美味,家人吃的有滋有味

  解馋开胃的几道家常菜,营养美味,家人吃的有滋有味

  栗子鸡块

  

  食材:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗、食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

  做法:

  1.鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。

  2.栗子去壳煮熟。

  3.炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

  4.炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖。

  5.再加适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火。

  6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可。

  茄汁花菜

  

  做法:

  1.准备食材。

  2.花菜去掉老皮、切成小朵,加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。

  3.西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。

  4.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜,继续大火冲开断生捞出。

  5.锅内放入适量的油,中火下西红柿丁炒翻沙,边炒边用铲子轻轻压一压,放入1勺白糖和2大汤匙高汤(高汤可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可)。

  6.倒入汆过的花菜。

  7.翻炒均匀并调入适量的盐即可。

  彩蛋黄瓜卷

  

  食材:黄瓜1根、鸡蛋2个、彩椒3个、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许

  做法:

  1、将彩椒洗净切成小丁,黄瓜洗净备用。

  2、用削皮刀将整根黄瓜削成薄片,从中间切断备用。

  3、鸡蛋打散加入彩椒粒,加适量食盐拌匀。

  4、油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉,不用炒太久容易老。

  5、将黄瓜片卷好码在盘上。

  6、将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可。

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